כללי | סויה: האם טוב בשבילך ועבור תינוקך?

צריכת סויה ותופעות לוואי: סקירה
סקירה של ספרות מדעית מהשנים האחרונות, שפורסמה בגרמניה. החוקרים מודאגים בין השאר לא רק מצריכה ישירה של סויה ומהאפקטים שלה, אלא גם בצריכה עקיפה של איזופלבונים: בעלי חיים שמגדלים לבשר מואבסים לעיתים קרובות בסויה ממקורות ובצורות שונים. חלק מהאיזופלבונים שאנחנו מקבלים עוברים אלינו מבעלי החיים האלה. החוקרים מציינים שבעוד שבבעלי חיים, ההשפעה של סויה ואיזופלבונים […]
קרא עוד
אבחון תינוקות, ילדים ורגישות לחלב פרה
לא כל "רגישות לחלב" היא אכן רגישות לחלב. אבחון הוא דבר חשוב ביותר, וחשוב לדעת כיצד לתהיחס לנושא. סקירה שערך פאנל מומחים אוסטרלי בנושא ניהול הטיפול בילדים עם רגישות לחלב פרה רגישות לחלב פרה או סבילות לקטוז, כמו שחלק מכנים זאת בטעות, היא מחלה או תופעה שמטופלת על ידי רופאי משפחה או רופאי ילדים. אלה […]
קרא עוד
שאלות ותשובות
לינקים לשאלות שהתעוררו אצל גולשים בעקבות הודעות שלי בפורומים שונים. יכול להיות שחלק מהם כבר לא קיימים – חלק מהאתרים משנים מבני קישורים אחרי מספר שנים. בפורום "אוכל אורגני" של YNET: http://www.ynet.co.il/home/0,7340,L-1820-15952,00.html בפורום "צמחונות" של תפוז: http://www.tapuz.co.il/tapuzforum/main/Viewmsg.asp?forum=301&msgid=25639059 אנא הודיעו לי אם הלינקים אינם עובדים מסיבה כלשהי. למידע נוסף דווקא בדבר יעילותה של הסויה, אפשר לקרוא […]
קרא עוד
צריכת הסויה באסיה
צריכת הסויה באסיה נמוכה מזו שאתם חושבים: האם באסיה באמת צורכים כל כך הרבה סויה? חד משמעית – התשובה היא לא. מחקרים רבים שנעשו ביפן ובסין מראים שצריכת מוצרי סויה היתה למעשה נמוכה למדי, ונעשתה בעיקר כאשר היתה מצוקת רעב או שפל כלכלי. כאשר השתמשו בסויה למאכל, היה זה לאחר שבישלו אותה היטב או התסיסו […]
קרא עוד
טבלה המרכזת את כמות האיזופלבונים באוכל
תכולת איזופלבונים בכמה מוצרי מזון נפוצים. הכמויות מצוינות במיקרוגרם לקילוגרם משקל לח. למשל: במאה גרם טופו בלבד יש 24,200 מיקרוגרם איזופלבונים שהם 24.2 מיליגרם. בשלוש כוסות – שהן 600 מ"ל – חלב סויה יש כמעט 30 מ"ג איזופלבונים, וכן הלאה. Isoflavone content of some common foods µg/kg wet weight (Da + Gen) peas, fresh, cooked […]
קרא עוד
חשיפה לתמ"ל סויה ובעיות בבגרות
מחקר שפורסם בשנת 2001 בדק את ההשפעה של צריכת תחליף חלב לתינקות על בסיס צמחי (תמ"ל סויה) על בוגרים, בהקשר של התפתחות מינית המחקר נעשה על גברים ונשים שהשתתפו במחקר ארוך טווח על האכלת תינוקות, שנערך בשנות השישים והשבעים. הבוגרים נבדקו ורואיינו בשנת 1999, בגילאי 20 עד 34 שלהם, ומסקנת החוקרים היתה שלא נצפתה השפעה […]
קרא עוד
תולדות מחקר הסויה
תקציר תולדות המחקר על סויה שנערך ב- 20 השנים האחרונות. זהו תרגום חלקי של מאמר (תרגום חלקי בלבד, מקוצר זמן שלי) שנכתב על ידי מנהל מכון התזונה בסויה בארה"ב. מתורגם מ- A Brief Historical Overview of the Past Two Decades of Soy and Isoflavone Research1,2 Mark Messina * הכותב מנהל מכון מחקר שממומן על ידי […]
קרא עוד
מכתב מדעני ה- FDA
נוסח המכתב ששלחו מדעני ה- FDA לסוכנות, ובו תארו את מה שהם מבינים ויודעים על תזונה וסויה – כולל הסכנות האפשריות בצריכת סויה מוגזמת. http://abcnews.go.com/onair/2020/2020_000609_soyfdaletter_feature.html Scientists Protest Soy Approval In Unusual Letter, FDA Experts Lay Out Concerns Researchers Daniel Doerge and Daniel Sheehan, two of the Food and Drug Administration's experts on soy, signed a […]
קרא עוד
שלום עולם!
ברוכים הבאים לוורדפרס. זה הפוסט הראשון באתר. אפשר למחוק או לערוך אותו, ולהתחיל לכתוב.
קרא עוד